Juvénile's, Wijnbar en restaurant nabij het Palais Royal, Frankrijk
Juvénile's is een wijnbar en restaurant in het centrum van Parijs die Franse cullinaire technieken met Schotse gastronomische tradities samenbrengt. De keuken bereidt langzaam gestoofd vlees en huisgemaakte terrines terwijl het een uitgebreid wijnaanbod presenteert in een ontspannen omgeving.
Het etablissement opende in 1987 toen Schotse wijnliefhebber Tim Johnston het oprichtte als ontmoetingspunt tussen Franse en Schotse culinaire tradities. In 2014 ging het restaurant over naar de handen van Johnstons dochter Margaux en haar partner Romain Roudeau, die deze cross-culturele benadering voortzetten.
Het restaurant mengt Franse culinaire tradities met Schotse invloeden, wat een ruimte creëert waar verschillende gastronomische werelden elkaar ontmoeten en naast elkaar bestaan. Gasten ervaren een plaats waar internationale perspectieven zowel het menu als de wijnkaart vormen.
Het restaurant bevindt zich aan de rue de Richelieu en is geopend voor lunch- en dinerservice gedurende de hele week, met aanbeveling om van tevoren te reserveren voor tafels. Het bargedeelte verwelkomt gasten zonder reservering die naar gelang beschikbaarheid kunnen plaatsnemen.
Schotse haggis staat op het menu, een gerecht dat zelden in het centrum van Parijs wordt gevonden en dat het commitment van de keuken voor cross-culturale keuken onderstreept. Deze culinaire keuze trekt zowel lokale diners als internationale bezoekers aan die iets buiten het gewone zoeken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
