Liberty La Classique, Indisch en Chinees restaurant in Kandivali West, Mumbai, India.
Liberty La Classique is een Indiaas en Chinees restaurant in Kandivali West, Mumbai, verspreid over twee verdiepingen in het Siddhivinayak Tower-complex. Het menu omvat kebabs en biryanis uit Noord-India naast Chinese gerechten zoals gebakken noedels en soepen.
Het restaurant opende in Kandivali West als een van de eerste gelegenheden in de omgeving waar Noord-Indiase en Chinese keuken onder één dak werden gecombineerd. Deze mix ontstond in een tijd dat inwoners van Mumbai steeds vaker op zoek waren naar plekken waar ze meerdere smaken in één bezoek konden proeven.
Liberty La Classique bedient gasten die aan één tafel willen wisselen tussen Noord-Indiase biryanis en Chinese noedelgerechten. Dit soort gemengde menukaart komt veel voor in Mumbai en weerspiegelt wat veel inwoners dagelijks eten.
Het restaurant bevindt zich in de Siddhivinayak Tower in Kandivali West, waardoor het gemakkelijk te vinden is zodra je het gebouw binnen bent. Omdat er geen reserveringssysteem is, is het handig om iets vroeger te komen dan de drukte rond lunch en diner om lang wachten te vermijden.
De kebabs worden bereid met kruidenmixen afkomstig uit specifieke regio's van Noord-India, die verschillen van de mengsels die in Mumbai gewoonlijk worden gebruikt. Dit verschil is merkbaar in de smaak en wordt door vaste klanten vaak genoemd als reden om terug te komen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
