Le Mangevins, Frans restaurant in Tain-l'Hermitage, Frankrijk.
Le Mangevins is een restaurant gehuisvest in een gerestaureerd smederijgebouw met moderne eetruimtes, grijze stoelen en hanglampen aan de Rue des Herbes. De bediening loopt van middag tot 13:15 uur en 's avonds tot ongeveer 20:30 uur, met dagelijks slechts één vast menu.
Het restaurant opende in 2007 in een voormalige smederijafdeling, transformeert een oud industrieel ruimte in een gastronomische bestemming in de wijnstreek Crozes-Hermitage. Deze omvorming eert het verleden van de plaats terwijl een moderne culinaire aanwezigheid wordt gevestigd.
Het restaurant weerspiegelt de visie van een Frans-Japans koppel dat hun kooktraditites mengt in gerechten zoals geshredde konijn en kabeljauw met selderijpuree en yuzu-boter. Elk bord toont hoe hun verschillende achtergronden in de keuken samenkomen.
Het restaurant werkt maandag tot vrijdag op vaste servicetijden, waardoor je gemakkelijk je bezoek van tevoren kunt plannen. Reserveringen zijn essentieel omdat slechts één menu per dag wordt aangeboden en de plaatsen beperkt zijn.
Het menu verandert elke dag op basis van wat de markt seizoensgebonden biedt, wat betekent dat geen twee bezoeken hetzelfde zijn. Hoewel de prijs in een vaste bandbreedte blijft, passen de gerechten zich aan wat op dat moment beschikbaar is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
