Torisei, Kiprestaurant in Fushimi Ward, Japan.
Torisei is een kippenrestaurant gevestigd in een historisch houten sake-brouwerijgebouw dat is getransformeerd, met hoge plafonds en zichtbare houten balken. De eetkamer behoudt traditionele Japanse architectonische elementen die door de hele structuur lopen.
Het gebouw werd in 1677 opgericht als sake-brouwerij door Yamamoto Honke en opereerde continu voor meer dan drie eeuwen. Het werd later omgebouwd tot restaurant terwijl het zijn oorspronkelijke structuur en karakter behield.
Het restaurant serveert gegrilde kipspiesjes bereid volgens traditionele Japanse methoden, waarbij elk stuk op houtskool wordt bereid. De bereiding volgt eeuwenoude technieken die in Japan al generaties lang worden toegepast.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot en met zondag en serveert zowel lunch als diner. Bezoekers moeten weten dat reserveringen van tevoren worden aanbevolen, vooral tijdens drukke periodes.
Het restaurant werkt binnen een actieve sake-brouwerij en serveert verse sake die direct ter plaatse door meesterbouwers wordt geproduceerd. Deze verbinding tussen restaurant en brouwerij stelt bezoekers in staat om ambachtelijke dranken naast hun maaltijden te genieten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
