Local Union 271, Restaurant met lokale producten aan University Avenue, Palo Alto, Verenigde Staten.
Local Union 271 is een farm-to-table restaurant aan University Avenue in Palo Alto dat regionale ingrediënten verbindt met hedendaagse kooktechnieken. Het interieur heeft houten meubels, zichtbare bakstenen muren en grote ramen die overdag veel natuurlijk licht binnenbrengen.
Het restaurant werd opgericht in het centrum van Palo Alto met focus op duurzame keuken door partnerships met regionale boerderijen en voedselproducenten. Deze partnerschipsbenadering blijft vandaag zijn werkwijze bepalen.
Het restaurant verbindt Californische landbouwtradities met hedendaagse eetgewoonten door gebruik van seizoensgebonden ingrediënten. De selectie verandert op basis van wat lokale producenten op elk moment beschikbaar hebben.
Het restaurant is dagelijks geopend met verlengde uren in het weekend. Je kunt reserveringen maken via telefoon of online, en de prijzen zijn matig.
Het menu verandert regelmatig op basis van wat partnerbedrijven beschikbaar hebben, inclusief producten van lokale zuivelbedrijven, pluimveebedrijven en visafvoerders. Dit betekent dat geen twee bezoeken hetzelfde zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
