Gallier's, Visrestaurant in New Orleans, Verenigde Staten.
Gallier's is een zeevruchtenrestaurant in New Orleans dat zich specialiseert in oesters bereid op meerdere manieren, van rauw tot gegrild. De keuken bereidt ook Cajun-pastaGerechten en ander visserijvangst uit de Golfstreek durante de dag.
Het restaurant opende ongeveer 15 jaar geleden tussen de Franse Wijk en het Central Business District. Sindsdien heeft het sterke banden ontwikkeld met lokale zeevruchten-leveranciers die dagelijks verse Golfarangsten leveren.
De keuken weerspiegelt de tradities van New Orleans, waar bereidingsmethoden voor zeevruchten door generaties van lokale koks zijn doorgegeven. De geserveerde gerechten tonen hoe inwoners van de stad beschikbare ingrediënten in hun dagelijkse voedselcultuur hebben geïntegreerd.
Oesters komen in porties van halve of hele dozen, dus je kunt bestellen naar je eetlust en budget. De prijzen blijven matig, waardoor het gemakkelijk is om kwaliteitsvis zonder veel uitgaven te genieten.
Verse oesters uit de Golfwateren bereiken de keuken elke ochtend direct van lokale visserijen. Deze dagelijkse voorraad van lokaal gevangen schelpdieren onderscheidt de keuken van andere zeevruchtenplekken in de stad.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
