Antico Traiano, Pizzeria bij de Keizerlijke Fora, Rome, Italië
Antico Traiano is een pizzeria dicht bij de Keizersfora die traditionele Romeinse pizza's in een stenen oven bij gematigde temperaturen bakt. Het restaurant werkt met lokale ingredienten en biedt zowel binnen- als buitenzitplaatsen.
Het gebouw dateert uit het begin van de 20e eeuw en heeft zijn originele architectonische elementen behouden terwijl het sinds 1950 pizza's serveert. De lange aanwezigheid op dezelfde locatie laat zien hoe het restaurant onderdeel van de wijk is geworden.
De plaats trekt plaatselijke mensen aan die hier samenkomen voor lange maaltijden, volgens de Romeinse gewoonte om tijd samen door te brengen aan tafel. De sfeer weerspiegelt hoe Romeinen eten als een moment beschouwen om stil te staan en bij elkaar te zijn.
Het is raadzaam telefonisch een reservering te maken, vooral in de avond wanneer het druk is. De openingstijden zijn van 12:00 tot 15:00 en van 19:00 tot 23:00 uur.
Elke pizza wordt geserveerd met een keuze uit olijfoliën uit verschillende Italiaanse regio's zodat gasten hun voorkeur kunnen vinden. Deze selectie laat zien hoe de keuken regionale verschillen waardeert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
