Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Braziliaans steakhouse in New Orleans, Verenigde Staten
Fogo de Chão is een Braziliaans steakhouse in New Orleans waar gespecialiseerde chefs gegrild vlees rechtstreeks aan uw tafel snijden gedurende de maaltijd. Een uitgebreide saladebar met seizoensgroenten en geïmporteerde kazen completeert de continue parade van vleesbewegingen.
De restaurantketen werd opgericht door broers die traditionele kookmethoden leerden op familiebedrijven in de bergachtige regio Rio Grande do Sul in Brazilië. Deze erfenis vormt de basis van de serveerwijze die in locaties wereldwijd nog steeds wordt gebruikt.
Het restaurant maakt gebruik van traditionele gaúcho-kooktechnieken die bezoekers rechtstreeks kunnen zien terwijl chef-koks verschillende vleessoorten bereiden. Deze serveerwijze weerspiegelt hoe zuidelijke Braziliaanse ranchers al generaties lang hun maaltijden delen.
Het restaurant opent voor lunch om 11:30 uur en blijft open tot in de avond op doordeweekse dagen, met verlengde uren in het weekend. Bezoekers kunnen op hun favoriete moment arriveren en gewoon aangeven wanneer ze klaar zijn voor het vleesservice om te pauzeren of door te gaan.
Het continue vleesservicemodel werkt anders dan typische restaurantbestellingen, waar u gerechten van tevoren kiest in plaats van te bepalen wat naar uw tafel komt. Bezoekers bepalen het tempo door eenvoudig een onderzetters op tafel om te draaien om aan te geven of chef-koks door moeten gaan met het brengen van selecties of moeten stoppen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
