Sanborns, Historisch restaurant in Centro Histórico, Mexico-Stad.
Sanborns bevindt zich in een 18e-eeuws paleis waarvan de buitenmuren bedekt zijn met sierlijke blauwe en witte tegels uit Puebla. Het interieur strekt zich uit over meerdere niveaus met een koffietoonbank met draaistoelen, casual en formele eetsectoren, een winkelgedeelte en een apotheek.
De broers Sanborn openden deze vestiging in 1919 als Mexicojs eerste sodafountain en apotheek, waardoor een aristocratische residentie in een nieuw soort openbare ruimte werd omgezet. Deze stichting startte een trend in culinaire zaken en levensstijl die zich over de hele stad verspreide.
Personeel in roze uniformen serveert Mexicaanse en internationale gerechten in de koloniale binnenplaats, waarmee een traditie wordt gehandhaafd die de ruimte met het dagelijks stadsleven verbindt. De eetkamers weerspiegelen hoe locals hier gedurende veel decennia bijeen zijn gekomen voor maaltijden en sociale gelegenheden.
Het gebouw is gemakkelijk te voet te verkennen met meerdere niveaus die verschillende secties soepel verbinden, waardoor de toegang eenvoudig is. Verwacht drukte tijdens piekuren, vooral in de middag en vroeg in de avond.
Een langgerekt koffietoonbank slingert door het interieur, verbindende verschillende ruimten over niveaus terwijl barokke architectuurdetails uit eeuwen behouden blijven. Deze indeling creëert een informeel traject waar het pad bezoekers op natuurlijke wijze dieper in de gelaagde geschiedenis van het gebouw trekt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
