B. Merwan and Co., Traditioneel Iraans restaurant in Grant Road, Mumbai, India.
B. Merwan and Co. is een traditioneel Irani-restaurant gevestigd in een hoekgebouw met houten meubels, waar traditionele bakwaren en maaltijden gedurende de dag worden geserveerd. Het interieur behoudt originele Perzische ontwerpelementen terwijl de keuken dagelijks vers voedsel bereidt.
Het restaurant werd in de vroege jaren 1900 opgericht en behoort tot de Irani-cafétraditie van Mumbai die door Perzische immigranten is gevormd. Deze établissementen speelden een belangrijke rol in het vormgeven van de lokale voedselcultuur van de stad.
Het restaurant toont Perzische invloed op de eetcultuur van Mumbai door zijn aanbod van mawa-taarten, bun maska en traditionele theeservice. Bezoekers zitten aan houten tafels en ervaren een traditie die al generaties lang voortleeft.
Het restaurant ligt dicht bij het Grant Road-station en opent vroeg in de ochtend met betaalbare opties voor ontbijt en lunch. Het werkt achter een toonbank waar gasten snel hun bestellingen plaatsen en voedsel mee kunnen nemen.
Het restaurant maakt dagelijks verse mawa-taarten met behulp van een eeuwenoud recept en serveert ze warm aan klanten die vaak voor opening in de rij staan. Deze ambachtelijke productie maakt elk gerecht een stuk levende geschiedenis.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
