Volcano grill of Lanzarote, Vulkaangrill in Timanfaya Nationaal Park, Spanje
De Volcano Grill of Lanzarote is een restaurant in het Nationaal Park Timanfaya op het eiland Lanzarote dat de hitte van de vulkanische bodem gebruikt om voedsel te bereiden. De keuken bevindt zich direct boven een gebied waar de temperatuur ondergronds op slechts enkele meters diepte oploopt tot honderden graden Celsius.
Het restaurant werd in 1970 ontworpen en geopend door kunstenaar en architect César Manrique, samen met Eduardo Cáceres en Jesús Soto. Het werd gebouwd kort nadat het Nationaal Park Timanfaya officieel werd opgericht, als onderdeel van een plan om het vulkanische landschap open te stellen voor bezoekers.
Het restaurant serveert Canarische gerechten die direct worden bereid op geothermische warmte, zonder fornuis, gas of elektriciteit. Bezoekers kunnen de open keuken bekijken, waar vlees en vis worden gegrild op een rooster boven de hete grond.
Het restaurant ligt diep in het Nationaal Park Timanfaya en is niet bereikbaar met een privéauto, dus toegang is alleen mogelijk via georganiseerde tours. Boek ruim van tevoren, want plaatsen raken snel vol en de vraag is het hele jaar door groot.
Voor het betreden van het restaurant krijgen bezoekers een korte demonstratie te zien waarbij water in een gat in de grond wordt gegoten en binnen enkele seconden als stoom omhoog schiet. Dit geeft een directe en fysieke indruk van hoe dicht de hitte zich onder het oppervlak bevindt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
