Wangfujing Snack Street

Wangfujing Snack Street is een passage van ongeveer 300 meter lang met voedselverkopers aan beide zijden die regionale Chinese specialiteiten aanbieden. Gestoomde rijstcakes, suiker-bedekte haagdoorns en gefermenteerd mungbonensap zijn onder de typische artikelen die hier worden verkocht.

Deze straat ontstond tijdens het Ming-tijdperk toen het een bloeiende markt was en evolueerde over eeuwen tot een voedselbestemming. Het weerspiegelt Bejings commerciële veranderingen door verschillende dynastieën.

De straat toont kooktechnieken uit verschillende regio's van China, waar verkopers traditionele recepten voor bezoekers bereiden. Je kunt zien hoe gerechten worden gemaakt met erfgename methoden en hoe locals deze plaatsen gebruiken om regionale smaken te ontdekken.

De locatie ligt op korte loopafstand van metrostation Wangfujing op lijn 1 en is dagelijks vroeg in de ochtend tot laat in de avond toegankelijk. De activiteit piekt na zonsondergang wanneer veel bezoekers en locals voorbijkomen.

Op de derde verdieping vind je negen speciale recepten uit het oude Peking, inclusief zeldzame theevariëteiten afkomstig van het Paleis van Prins Gong. Deze gerechten mengen geschiedenis met hedendaagse smaak en bieden een raam op het koken uit het Qing-tijdperk.