Gold Coast beschikt over verschillende dakterras- en terrassbars met uitzicht op de Stille Oceaan en de skyline van de stad. Deze locaties bevinden zich vooral in Surfers Paradise, Burleigh Heads en Mermaid Beach, en serveren cocktails, wijnen en gerechten op verhoogde locaties. Onder de adressen bevinden zich diverse concepten zoals The Salty Fox Rooftop Bar, dat zich specialiseert in zeevruchten, Aviary Rooftop Bar tegenover de wolkenkrabbers in het centrum, of Nineteen at The Star op de negentiende verdieping van het gokcomplex. Sommige plaatsen zoals Burleigh Pavilion en JuJu Mermaid Beach combineren restaurant en terras met uitzicht op de kust, terwijl anderen zoals Justin's Rooftop zich richten op drankjes. Deze plekken bieden verschillende uitzichten over de Gold Coast, van de oceaan tot woonwijken, en zijn vooral 's avonds geopend.
The Salty Fox Rooftop Bar is een restaurant op een hoger gelegen verdieping, gespecialiseerd in zeevruchten. De kaart omvat oesters, gegrilde vis en diverse schelpdieren. Vanaf het terras kijkt men uit over de Stille Oceaan en de hoogbouw van de stad.
De Aviary Rooftop Bar bevindt zich op een hoge verdieping in Surfers Paradise en serveert cocktails, internationale dranken en tapas. Het terras biedt uitzicht op de hoogbouw van de wijk en delen van de kustlijn.
Het Burleigh Pavilion bevindt zich in de kustwijk Burleigh Heads en beschikt over een verhoogd buitenterras. Dit restaurant biedt moderne Australische gerechten en lokaal geproduceerde dranken met direct uitzicht op de oceaan.
JuJu Mermaid Beach is een restaurant- en barcomplex in de woonwijk Mermaid Beach dat Aziatische fusionkeuken serveert. De kaart omvat gerechten uit verschillende Aziatische regio's, vergezeld van tropische cocktails. Het terras biedt direct uitzicht op zee en bevindt zich op slechts enkele meters van het strand.
Justin's Rooftop bevindt zich aan Justin Lane en beschikt over een verhoogd terras met uitzicht over de kuststad. Deze bar serveert verschillende cocktails en dranken. De locatie stelt bezoekers in staat om het uitzicht over Gold Coast te genieten terwijl ze verfrissingen nuttigen.
De Moxy's Rooftop Bar bevindt zich op de bovenste verdieping van het Moxy hotel en biedt een buitenterras met uitzicht over de omgeving. Deze locatie dient als ontmoetingsplaats voor gasten die drinken zoeken op een verhoogde locatie. De bar beschikt over een open dek en een volledig drankenaanbod.
Mr Pp's Deli and Rooftop is een delicatessenwinkel met aangrenzende dakterras die kwaliteitsvoedingsproducten verkoopt en tegelijk functioneert als bar met drankenservice. Deze zaak combineert de verkoop van delicatessen met een horeca-aanbod op het dak.
Nineteen at The Star is een restaurant met bar op de negentiende verdieping van het entertainmentcomplex The Star. De gelegenheid serveert gerechten en dranken met uitgebreid uitzicht langs de kustlijn van Gold Coast.
Rubi Red Kitchen and Bar bevindt zich op een verhoogde locatie en serveert hedendaagse gerechten. De bar bereidt creatieve cocktails en biedt een selectie wijnen in een moderne omgeving.
De Skyline Rooftop Bar bevindt zich op een verhoogd terras met uitzicht op de hoge gebouwen van de stad en de oceaan. Deze locatie serveert ambachtelijk bereide dranken en kleine gerechten om te delen.
De Surfers Paradise Beer Garden beschikt over een buitenterras in de gelijknamige wijk en biedt een selectie van lokale en internationale bieren met eenvoudige gerechten.
The Collective Palm Beach is een gastronomisch en entertainmentcomplex dat verschillende culinaire concepten op één locatie samenbrengt. De locatie beschikt over meerdere restaurants, bars en buitenruimtes die zijn ontworpen voor sociale bijeenkomsten.
The Exhibitionist Bar bevindt zich op de bovenste verdieping en serveert creatieve cocktails in een ontspannen omgeving. De bar opent in de avond en biedt een ruim uitzicht over de stad en de oceaan.
The Island Rooftop is een hooggelegen restaurant in Gold Coast met houten meubels, tropische planten en rieten zitplaatsen. Het menu richt zich op gerechten geïnspireerd op de Stille Oceaan met verse zeevruchten, gegrilde vis en lichte salades. Het drankassortiment omvat tropische cocktails bereid met rum, vruchtensappen en lokale gedistilleerde dranken, naast Australische wijnen en ambachtelijke bieren. Het buitenterras biedt zitplaatsen met uitzicht over de omgeving.
Tropic Vice is een uitgaansgelegenheid aan de Gold Coast die gespecialiseerd is in tropische drankjes gemaakt met vers fruit. Deze bar biedt een uitgebreide selectie rums uit het Caribisch gebied en andere regio's, samen met Caribische sterke dranken. Het interieur toont felle kleuren en creëert een ontspannen omgeving voor gasten die exotische cocktails willen genieten.
De Cali Beach Club beschikt over een buitenzwembad met uitzicht op de oceaan, een openluchtlounge en restaurantservice in de wijk Surfers Paradise. Deze locatie ligt direct aan het strand en biedt meerdere zones om te zwemmen en te ontspannen, samen met een bar die cocktails en eten serveert.
Santeria bevindt zich op de bovenste verdieping van het Pink Hotel in Coolangatta en serveert een selectie cocktails met uitzicht over de Stille Oceaan. De bar beschikt over een terras dat buitenplaatsen biedt aan gasten.
Frida Sol bevindt zich op een dakterras in Palm Beach en biedt Mexicaanse gerechten zoals taco's, ceviche en margarita's met uitzicht op de kustlijn van Gold Coast.