Lombardi's Pizza, Historische pizzeria in Little Italy, Manhattan, Verenigde Staten.
Lombardi's Pizza is een pizzeria aan 32 Spring Street in Little Italy, Manhattan, waar het deeg met de hand wordt uitgerold en gebakken in een kolenoven op zeer hoge temperatuur. De ruimte bestaat uit twee smalle kamers met bakstenen muren en een open keuken waar de oven staat.
In 1905 werd een vergunning verstrekt, waardoor dit adres erkend wordt als Amerika's eerste pizzeria. De huidige versie heropende in 1994 na een sluiting en gebruikt vergelijkbare technieken als in eerdere decennia.
De naam komt van Gennaro Lombardi, wiens kolenoven de korst nog steeds licht verkoolt en rokerige aroma's produceert. Gasten zitten aan eenvoudige tafels onder rood-wit geruite tafelkleden en kijken hoe pizza's rechtstreeks uit de sintels komen.
Wachttijden kunnen lang zijn, vooral in het weekend, dus vroeg komen of buiten de piekuren bezoeken helpt. De zaak accepteert geen reserveringen, dus plaatsen worden toegewezen op volgorde van aankomst.
In 2005 verkocht de zaak hele pizza's voor vijf cent, dezelfde prijs als bij opening. De rij strekte zich uit over meerdere blokken en honderden kwamen om van het aanbod te profiteren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
