Yamazaki, Whiskydistilleerderij in Shimamoto, Japan
De Yamazaki-destillerie ligt waar drie rivieren samenkomen – de Katsura, Uji en Kizu – en put water uit bergbronnen voor de productie. De faciliteit bestaat uit productiehallen, rijpingsmagazijnen en een bezoekerscentrum die samen het volledige proces tonen.
De faciliteit werd in 1923 opgericht door Shinjiro Torii als eerste commerciële whiskydistillerie van Japan. Masataka Taketsuru, die het initiële productieproces leidde, speelde een sleutelrol in het vestigen van Schotse methoden in het land.
De productieprocessen combineren Schotse distillatietradities met Japans ambacht, wat resulteert in een stijl die zowel internationale als lokale smaken aanspreekt. Bezoekers kunnen zien hoe erfgoedtechnieken de creatie van elk batch sturen.
Rondleidingen vereisen voorafgaande reservering en moeten van tevoren worden geboekt. De site is gemakkelijk bereikbaar via het nabijgelegen treinstation en biedt duidelijke informatie voor bezoekers bij de ingang.
De locatie herbergt een verzameling van ongeveer zevenduizend flessen onvermengd single malt, met productie uit meerdere decennia. Deze uitgebreide selectie stelt bezoekers in staat om verschillen tussen verschillende rijpingsperioden rechtstreeks te zien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
