Kawaba, mura in Gunma, Japan
Kawaba is een klein dorp aan de voet van Mount Hotaka in Gunma Prefecture. Het wordt omgeven door groene heuvels en heldere rivieren, met een wegstation genaamd Kawaba Denen Plaza met restaurants, een bakkerij en een brouwerij die allemaal lokale ingrediënten gebruiken.
Kawaba ontwikkelde zich als een landbouwgemeenschap gericht op rijstteelt en bosbouw over generaties heen. Het dorp heeft zijn landbouwwortels behouden en bouwt nu voort op deze basis door bezoekers aan te trekken via agritoerisme en restaurants met lokale ingrediënten.
Het dorp is gericht op landbouw en lokale voedseltraditie. Bezoekers zien hoe de gemeenschap waarde hecht aan de verbinding met het land en kleine producenten ondersteunt die met regionale ingrediënten werken.
Het dorp is gemakkelijk te voet te verkennen met wandelpaden naar de omliggende bergen en langs rivieren. Lente en herfst zijn de beste seizoenen om te bezoeken, omdat het weer mild is en het landschap drastisch verandert met de seizoenen.
Een restaurant genaamd Ventinove werkt in de heuvels, geleid door een in Tokio geboren chef die in Italie is getraind en voedsel verzamelt uit wilde paddenstoelen en zwarte truffels van de omliggende bossen. Deze onverwachte combinatie van Europese keuken en lokale bergingrediënten biedt bezoekers een unieke eetervaring die contrasteert met het rustige landelijk karakter van het dorp.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
