Shimonoseki, Havenstad in de prefectuur Yamaguchi, Japan
Shimonoseki is een havenstad langs de Kanmon-straat tussen de eilanden Honshu en Kyushu in de prefectuur Yamaguchi. De stad strekt zich uit langs de kustlijn en dient als kruispunt voor schepen, veerboten en wegverkeer tussen beide eilanden.
Een verdrag dat hier eind negentiende eeuw werd ondertekend, maakte een einde aan een oorlog tussen Japan en China en stelde nieuwe grenzen vast. Die gebeurtenis markeerde een keerpunt in de regio en vormde de Oost-Aziatische politiek voor de komende decennia.
Het Karato-marktdistrict trekt elke ochtend lokale bewoners en bezoekers die verse vis rechtstreeks bij de verkopers kopen. Je kunt zien hoe koks de fugu zorgvuldig snijden en bereiden aan de kraampjes voordat hij te koop wordt aangeboden.
De internationale veerbootterminal verbindt de stad met havens in Zuid-Korea en China en is gemakkelijk bereikbaar met het openbaar vervoer. Als je vroeg in de ochtend naar de vismarkt gaat, zie je de meeste activiteit en de meest verse selectie.
De wateren voor de kust leveren het grootste deel van de fugu die in Japan wordt geconsumeerd, waardoor de stad het belangrijkste knooppunt voor deze vis is. Veel restaurants hier zijn gespecialiseerd in kogelvisgerechten die elders moeilijker te vinden zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
