Stabilimento Florio, Tonijnfabriek en museum in Favignana, Italië
Het Stabilimento Florio is een voormalige tonijnverwerkingsfabriek en huidig museum in Favignana, Italië, met meerdere verbonden industriële gebouwen van lichte steen langs de kust. De faciliteit strekt zich uit over een groot terrein met hoge gewelfde plafonds, lange verwerkingshallen en binnenplaatsen waar oude machines, ketels en houten werkruimtes bewaard zijn gebleven.
De familie Florio kocht in 1874 een bestaande tonnara en breidde deze uit tot een modern industrieel complex dat tot in de jaren 1970 meer dan 100 arbeiders in dienst had. De fabriek sloot in 1977 toen de tonijnvoorraden afnamen en de industriële visserij in de Middellandse Zee veranderde.
De naam komt van de invloedrijke Siciliaanse familie die hier meer dan een eeuw werkte en tonijn in olijfolie inmaakt. Bezoekers zien vandaag nog steeds het originele gereedschap en ankers die werden gebruikt tijdens de mattanza, een methode waarbij vissers in een cirkel geplaatste boten staan en samen de netten ophalen.
De rondleiding voert door verwerkingsruimtes, opslagruimtes en buitenplaatsen waar informatiepanelen in het Italiaans en Engels de verschillende stadia van tonijnverwerking uitleggen. Comfortabele schoenen helpen bij het lopen over oneffen stenen vloeren, en een ochtendbezoek vermijdt de heetste uren in de zomer.
De oude tonijnblikken met het logo van de familie Florio worden vandaag gezocht door verzamelaars en worden beschouwd als vroege voorbeelden van Italiaans industrieel ontwerp. Een kamer toont nog steeds de zware ijzeren deuren van de koelkamers waar verse vis werd bewaard tot de verwerking.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
