Mercato Centrale, Overdekte markthal in Florence, Italië
De Mercato Centrale is een markthal met ijzeren constructie en glazen dak in de wijk San Lorenzo, met voedselverkopers op twee niveaus. De begane grond toont verse groenten, vlees en vis, terwijl de bovenverdieping moderne restaurants en eetgedeelten biedt.
Giuseppe Mengoni ontwierp deze hal in 1874 met architectonische principes vergelijkbaar met de Galleria Vittorio Emanuele II in Milaan. Het werd al snel de belangrijkste plaats waar Florentijnen hun dagelijkse voedselvoorraad betrokken.
Bakkers, slagers en lokale verkopers werken hier volgens erfde Toscaanse methoden, waarbij dagelijkse boodschappen doen en buurttradities samengaan. Vaste klanten komen naar het marktplein om vers voedsel te kopen en met elkaar in contact te blijven.
De markt heeft brede gangen tussen de standhouders, waardoor navigatie gemakkelijk is zelfs tijdens drukke perioden. Aanwijzingen zijn duidelijk en toiletten en drinkwater zijn op verschillende locaties beschikbaar.
Binnen de markthal opereert een kookschool die bezoekers leert hoe ze authentieke Florentijnse gerechten bereiden. Deze praktische cursussen stellen kleine groepen in staat traditionele Toscaanse recepten en technieken te leren te midden van actieve verkopers en verse ingrediënten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
