The Eucalyptus, Israëlisch restaurant nabij de muren van de Oude Stad in Jeruzalem, Israël.
The Eucalyptus is een Israëlisch restaurant in Jeruzalem dat moderne interpretaties van Midden-Oosterse gerechten aanbiedt. Chef Moshe Basson gebruikt regionale ingrediënten en traditionele methoden om hedendaagse versies van klassieke recepten te creëren.
Het restaurant werd in 1987 opgericht op een parkeerterrein in Talpiot, waar een grote eucalyptus zijn naam inspireerde. Later verhuisde het naar zijn huidige locatie in de kunstenaarskolonie Hutzot Hayotzer.
De keuken combineert lokale ingrediënten met kooktechnieken die in deze regio al generaties lang worden gebruikt. Bezoekers kunnen een manier van eten ervaren die de smaken en methoden van het omliggende gebied weerspiegelt.
Het restaurant bevindt zich in de kunstenaarskolonie Hutzot Hayotzer en is geopend vanaf 18:00 uur van zondag tot donderdag. Op zaterdag opent het later, om 20:15 uur, en op vrijdag blijft het gesloten.
Het restaurant biedt een speciaal feest genaamd Shir Hashirim aan dat meerdere gangen van regionale specialiteiten uit seizoensingrediënten omvat. Dit menu toont hoe de chef creatief werkt met wat het hele jaar beschikbaar is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
