Machneyuda, Gastronomisch restaurant in Machane Yehuda Markt, Jeruzalem, Israël
Machneyuda is een restaurant in de Beit Yaakov Street, gelegen in de Machane Yehuda-markt in het centrum van Jeruzalem. De keukens zijn volledig open, zodat gasten de koks kunnen bekijken terwijl ze mediterrane en Midden-Oosterse gerechten bereiden.
Het restaurant opende in 2009 en droeg bij aan een andere kijk op lokale producten en hedendaagse keuken in de horecawereld van Jeruzalem. Het was een van de eersten die een markt als directe bron voor een volwaardig zit-diner gebruikte.
De naam komt van de Machane Yehuda-markt, die het restaurant omringt en het dagelijks ritme ervan bepaalt. 's Avonds heerst er een heel andere sfeer dan 's middags, met hardere muziek en gasten die nog lang blijven nadat de borden zijn afgeruimd.
Een tafel krijgen zonder reservering is lastig, dus vooraf boeken is sterk aan te raden, zeker voor het diner. Tijdens de lunch is de kans iets groter om zonder reservering binnen te lopen, en de marktkraampjes in de buurt zijn een bezoek waard voor of na het eten.
Naarmate de avond vordert, bestellen veel gasten een eenvoudige polenta met paddenstoelen en parmezaan vanuit de open keuken. Op sommige avonden beginnen mensen spontaan op de tafels te dansen, iets wat een bekende gewoonte van het restaurant is geworden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
