The Bishops Buttery, Luxe restaurant in Cashel, Ierland.
The Bishop's Buttery is een fijnproeverkeuken met gewelfde plafonds, originele natuurstenen vloeren en een centrale open haard in het Cashel Palace Hotel. De ruimte combineert historische architectuur met hedendaagse kookkunst, waardoor een omgeving ontstaat waar verleden en heden naast elkaar bestaan.
Het gebouw stamt af van een aartsbisschoppelijk paleis uit de 18e eeuw en heeft zijn functie als keuken door de eeuwen heen behouden. Dit voortdurende gebruik voor voedselbereiding verbindt meerdere periodes van het Ierse leven onder hetzelfde dak.
De chef betrekt ingrediënten van lokale boeren en producenten uit de regio Tipperary, waardoor een directe verbinding ontstaat tussen de eetkamer en het omringende platteland. Deze relatie met nabije leveranciers bepaalt wat elke avond op tafel komt.
Vooraf reserveren is vereist, en creditcards worden geaccepteerd voor betaling van uw maaltijd. De eetkamer is rolstoeltoegankelijk, waardoor gasten met mobiliteitsbeperkingen van de ervaring kunnen genieten.
Elk gerecht wordt persoonlijk gepresenteerd door de chef die het heeft bereid, waardoor gasten een inkijkje krijgen in het creatieve proces. Deze momenten van persoonlijk contact veranderen een maaltijd in een gesprek tussen keuken en tafel.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
