Restaurant William Frachot, Twee Michelin sterren restaurant in Hostellerie du Chapeau Rouge, Dijon, Frankrijk
William Frachot is een restaurant met twee Michelin sterren gehuisvest in een negentiende-eeuws gebouw dat ooit als postkoetsenstation diende. De keuken combineert Franse culinarische tradities met hedendaagse technieken en werkt met zorgvuldig geselecteerde leveranciers.
Het restaurant ontving zijn twee Michelin sterren in 2013 en heeft deze erkenning sindsdien behouden. Het gebouw waarin het is gehuisvest, stamt uit een periode toen postkoetsenstation vitale stopplaatsen waren voor reizigers.
Het restaurant draagt de naam van zijn chef-kok, wiens familie al generaties lang in de gastronomie werkt. Zijn wortels in de Bourgogne regio beïnvloeden hoe de keuken elk gerecht benadert.
Het etablissement biedt lunch- en dinnerservice op specifieke weekdagen. Bezoekers moeten vooraf de openingstijden controleren en hun bezoek goed van tevoren plannen.
De sommelier van het restaurant werd in 2013 uitgeroepen tot Beste Jonge Sommelier van Frankrijk. Zijn wijnkoppelingen bij gerechten zoals eieren gepocheerd in wijnsaus creëren memorabele momenten aan tafel.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
