Restaurant William Frachot, Twee Michelin sterren restaurant in Hostellerie du Chapeau Rouge, Dijon, Frankrijk
Het restaurant bereidt hedendaagse Franse gerechten met lokale producten uit Bourgondië, gecombineerd met internationale kookmethoden en verse ingrediënten van geselecteerde producenten.
Sinds 2013 behoudt deze culinaire bestemming twee Michelin sterren, gevestigd in een 19e-eeuws gebouw dat voorheen diende als postkoetsherberg.
Chef William Frachot, afkomstig uit Bourgondië en zoon van restaurateurs, verwerkt zijn reiservaring uit Engeland en Quebec in de regionale Franse keuken.
De zaak verwelkomt gasten van woensdag tot zaterdag, serveert lunch tussen 12:00-13:15 en diner van 19:30-21:00, met menu's variërend van 119 tot 205 euro.
Sommelier Maxime Brunet, uitgeroepen tot Beste Jonge Sommelier van Frankrijk in 2013, creëert wijnpairings bij kenmerkende gerechten zoals in wijnreductie gepocheerde eieren.
Locatie: Dijon
Adres: 5 rue Michelet 21000 21000
Openingstijden: Miércoles-Sábado 12:00-13:15,19:30-21:00
Telefoon: +33380508888
E-mail: contact@chapeau-rouge.fr
Website: https://chapeau-rouge.fr/fr/restaurant-gastronomique-dijon
GPS-coördinaten: 47.32126,5.03579
Laatste update: 14 maart 2025 om 17:25
Dijon en de omgeving bieden een gevarieerd gastronomisch aanbod dat toegankelijk is voor verschillende budgetten. De stad heeft wijkbistro's zoals Saison of L'Aspérule, die marktproducten in seizoensgebonden menu's bereiden. Zaken zoals Spica of Origine herinterpreteren Franse klassiekers met moderne technieken, terwijl CIBO een Italiaanse toets geeft met verse pasta en regionale pizza's. De nabijgelegen wijnbouwdorpen, zoals Gevrey-Chambertin met Bistrot Lucien of Chambolle-Musigny en Le Millésime, bieden de mogelijkheid de Bourgondische keuken in een landelijke setting te ontdekken. Restaurants bevinden zich in gebouwen uit verschillende tijdperken, van het eigentijdse interieur van So tot 16e-eeuwse huizen zoals Loiseau des Ducs. Verschillende met sterren bekroonde restaurants, waaronder William Frachot bij Hostellerie du Chapeau Rouge, bieden goedkopere lunchmenu's door de week aan. De regio legt de nadruk op lokale producten en wijnen, met menu's die variëren op basis van de oogst en leveringen. Deze verscheidenheid maakt het mogelijk om diverse culinaire ervaringen te beleven, van snelle lunches tot gastronomische diners in het historische centrum van Dijon en in de dorpen langs de Côte de Nuits.
Kathedraal van Dijon
103 m
Abbaye de Saint-Bénigne
86 m
Musée archéologique de Dijon
84 m
Église Saint-Philibert de Dijon
69 m
Théâtre Dijon-Bourgogne
95 m
Église Saint-Jean
98 m
Ecclesiastical Province of Dijon
103 m
Hôtel Févret de Saint-Mesmin
98 m
Saint-Bénigne abbot's palace, Dijon
37 m
Hôtel de Migieu
127 m
Hôtel de Lux
99 m
Dijon St Benigne cathedral, Saint-Medard statue
103 m
Dijon St Benigne cathedral, Saint-Andrew statue
96 m
Dijon St Benigne cathedral, Madonna and Child statue
88 m
Pipe organ in Dijon (Côte-d'Or, Bourgogne, France)
135 m
Dijon St Benigne cathedral, Claude Frémyot tomb
128 m
Dijon St Benigne cathedral, Saint-Stephen statue
95 m
Dijon St Benigne cathedral, Saint-John the Evangelist statue
104 m
Dijon St Benigne cathedral, The Annunciation by Martin de Vos
88 m
Les Anges soutenant la croix
132 m
Dijon St Benigne cathedral, Olivier de Frémary & Jean Tabourot ledger stone
130 m
Dijon St Benigne cathedral, Marriage of the Virgin
103 m
Dijon St Benigne cathedral, Druyes d'Éguilly ledger stone
124 m
Dijon St Benigne cathedral, Jean de Berbisey tomb
128 m
Dijon St Benigne cathedral, Christ at the feast of Simon by Franz-Anton Kraus
109 m
Dijon St Benigne cathedral, Wladislaus of Poland ledger stone
122 m
Dijon St Benigne cathedral, Guillaume Sacquenier ledger stone
120 m
Dijon St Benigne cathedral, François Rivet tomb
115 mBeoordelingen
Heeft u deze plek bezocht? Tik op de sterren om een beoordeling te geven en uw ervaring of foto's te delen met de community! Probeer het nu! U kunt het op elk moment annuleren.
Ontdek verborgen schatten op elk avontuur!
Van karakteristieke kleine cafeetjes tot geheime uitzichtpunten – ontvlucht de drukte en vind plekken die echt bij jou passen. Onze app maakt het makkelijk: spraakzoekopdrachten, slimme filters, geoptimaliseerde routes en authentieke tips van reizigers wereldwijd. Download nu en beleef het avontuur op je smartphone!
Een nieuwe benadering van toeristische ontdekking❞
— Le Figaro
Alle plekken die de moeite waard zijn om te ontdekken❞
— France Info
Een uitstapje op maat in slechts een paar klikken❞
— 20 Minutes