Château Les Carmes Haut-Brion, Wijndomein in Pessac, Frankrijk
Château Les Carmes Haut-Brion is een landgoed van 29 hectare met een moderne kelder ontworpen door Philippe Starck die eruitziet als een metalen vat dat op water drijft op grondniveau. Het landgoed produceert wijnen gemaakt van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon druiven.
Het landgoed werd opgericht in 1584 toen Karmelietermonniken het bezit beheerden en hun gezag tot de Franse Revolutie in 1789 handhaafden. Deze lange periode onder monnikleiding vormde de tradities die vandaag nog steeds de wijnmakerij bepalen.
De plaats combineert traditionele Bordeaux-wijnmakingmethoden met nieuwe benaderingen, waarbij verschillende containers van staal, hout en beton voor gisting worden gebruikt. Dit mengsel toont hoe de wijnmakerij zijn verleden respecteert en tegelijkertijd vooruitgaat.
Het landgoed bevindt zich aan de Rue des Carmes in Bordeaux en biedt rondleidingen en proeverijen. Bezoekers moeten van tevoren reserveren omdat rondleidingen in kleine groepen plaatsvinden met beperkte beschikbaarheid.
De ondergrondse kelder gebruikt zwaartekracht om wijn te verplaatsen en handhaaft stabiele temperaturen voor ongeveer 300 vaten. Dit functionele ondergrondse ontwerp wordt zelden zo duidelijk met hedendaagse architectuur vermengd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
