Hôtel Le Domaine d'Auriac, Luxehotel en restaurant in Carcassonne, Frankrijk.
Hôtel Le Domaine d'Auriac is een luxe eigendom in een landhuis uit de 19e eeuw gelegen in een park van meer dan 300 jaar oud, beplant met mediterrane soorten en thuisbasis van talrijke vogelsoorten. De accommodatie biedt 21 kamers, een 18-holes golfbaan, een zwembad en tennisbanen.
Het pand staat op de plaats van het oude oppidum Carsac, een versterking die het begin van Carcassonnes nederzettingsgeschiedenis markeert. Deze oude stichting bepaalt de diepe historische verbinding van de plaats met het verleden van de regio.
De naam Auriac komt van het Occitaanse volk dat deze regio al eeuwenlang bewoont. De klassieke Franse keuken in het restaurant weerspiegelt lokale tradities en creëert een plek waar regionale smaken en verfijnde technieken samenkomen.
Een bezoek vereist planning omdat dit een luxe resort is dat niet als toevallige stopplaats functioneert. Gasten moeten weten dat het pand buiten het centrum van Carcassonne ligt en de terreinen en golfbaan het beste overdag kunnen worden verkend.
Michelinster-chef Philippe Deschamps creert seizoensmenus die voortbouwen op de culinaire traditie van Bernard Rigaudis. Deze doorlopende lijn tussen chefs maakt het restaurant een plek van gastronomische continuiteit in de regio.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
