Großmarkt Köln, Groothandelsmarkt in Keulen, Duitsland
Großmarkt Köln is een groothandelsmarkt in Keulen waar verse groenten, fruit, bloemen en andere voedingsproducten uitsluitend aan professionele kopers worden verkocht. Het terrein bestaat uit grote overdekte hallen, laadzones en gangen die zijn ingericht om goederen snel tussen leveranciers en kopers te laten circuleren.
De markt opende in 1940 op de locatie Bonntor, nadat de hoofdhal het jaar ervoor was voltooid. In de decennia daarna groeide hij uit tot een belangrijk bevoorradingspunt voor restaurants en voedingshandelaren in de hele regio.
Elke ochtend komen koks, restauranteigenaren en handelaars persoonlijk inkopen doen, vaak bij dezelfde leveranciers als altijd. Deze vaste gewoonte geeft de plek een professioneel en direct karakter, heel anders dan een gewone markt.
De toegang is doorgaans voorbehouden aan professionele kopers, dus het is verstandig om de toelatingsvereisten vooraf te controleren, want gewone bezoekers worden mogelijk niet zomaar toegelaten. De bedrijvigheid begint erg vroeg in de ochtend en ebt ruim voor de middag weg, dus het tijdstip van uw bezoek telt als u de markt op zijn drukst wilt zien.
Veel restaurants in Keulen ontvangen hun verse ingrediënten hier slechts enkele uren voor het diner, terwijl de meeste gasten geen idee hebben dat deze plek bestaat. De afstand tussen de marktkraam en het bord kan soms maar een paar uur bedragen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
