Eselsmühle, Watermolen in Siebenmühlental, Duitsland

De Eselsmühle is een historische graanmolen langs een beek in het Siebenmühlental die nu als restaurant en bakkerij werkt. De gebouwen behouden traditionele houten constructie, werkende molenmechanisme en meerdere houtgestookte ovens voor bakken.

In 1451 werd hier al graan gemalen, toen een Württembergse gebouwenlijst haar "milin am Eychberg" noemde; rond 1524 brandde ze af en werd ze door Jörg Scheffer en Zyr Stebler herbouwd. In 1582 duikt de naam Eselsmühle voor het eerst op. Van 1795 tot 1937 werd de molen bestuurd door een tak van de familie Lorenz, van wie vier eigenaars Karl heetten, vandaar Karlesmühle. De vierde Karl Lorenz brak haar in 1894 af en bouwde een nieuwe; Gottlieb Lorenz verkocht haar in 1937 aan Rudolf en Gertrud Gmelin, en een Brits bombardement beschadigde haar in 1944.

De naam Eselsmühle wordt voor het eerst genoemd in 1582, mogelijk vanwege de schimmel op de meelzakken en niet vanwege de ezels. Sinds 1951 is de molen Demeter-gecertificeerd, en de houtovenbakkerij maakt 18 broodsoorten en bakt wekelijks 10.000 tot 12.000 broden voor 120 winkels en enkele markten.

De molen ligt aan een zijkanaal van de Reichenbach in het Siebenmühlental, stroomafwaarts van de Mäulesmühle; het waterrad dient nu alleen nog als reservekrachtbron. Het café bevindt zich op de eerste verdieping van het in 1949 gebouwde pand, en de oude stal is omgebouwd tot feestruimte. Het complex is een beschermd monument en het hoofdgebouw raakte op 17 juli 2023 zwaar beschadigd door een grote brand; informeer vooraf naar de huidige toegang.

In de ruimte waar tot 1959 de bakkerij zat, naast de winkel, is een geologische verzameling te zien: versteende haaientanden uit de omgeving van Heidenheim, een Ammoniet van bijna 50 centimeter diameter uit Leinfelden-Unteraichen en een versteende mammoetslagtand uit Steinheim an der Murr.