Burg Bornstedt, Middeleeuws kasteel in Bornstedt, Duitsland.

Burg Bornstedt, ook bekend als Schweinsburg, is een middeleeuwse kasteelruine in Saksen-Anhalt die op verhoogd terrein staat. De resterende buitenmuren laten zien hoe fortificaties uit deze periode waren gebouwd en ingedeeld.

Burg Bornstedt wordt rond 880 als „Brunstediburg” vermeld in het tiendregister van Hersfeld en was vermoedelijk al in de 8e eeuw een rijksburcht of versterkte nederzetting. In 1115 legerde keizer Hendrik V er troepen tijdens de gevechten bij het Welfesholz tegen de Saksen. Vanaf 1120 noemde Esico II, dominus castri Burnstede, zich naar de burcht. Van 1301 tot 1780 was zij in bezit van de graven van Mansfeld; vanaf 1615 begon zij te vervallen.

De ruïne toont kenmerken van middeleeuws fortificatieontwerp die nog steeds zichtbaar zijn in de bewaarde muren. Bezoekers kunnen zien hoe defensieve structuren uit deze periode werden gebouwd door naar het metselwerk te kijken.

De site is het best bereikbaar vanuit het dorp Bornstedt, dat in de omringende area ligt. Bezoekers moeten voorbereiding op oneffen grond en mogelijke gevaren bij het verkennen van de ruinen.

De naam Schweinsburg, of Schweinsberg, komt uit een belegeringsverhaal: de verdedigers spaarden hun laatste varken en lieten het meerdere keren per dag luid gillen, zodat het leek of ze veel varkens slachtten en grote voorraden hadden. De aanvallers staakten het beleg. Het kasteelterrein mat 350 bij 200 meter.