Forum

Forum Restaurant is een Kantonees eetgelegenheid in het district Wan Chai, Hong Kong. Het serveert dim sum en zeevruchten in een luxe setting met privé-eetkamers gelegen in de buurt van station Wan Chai.

Het restaurant werd in 1977 geopend en behaalde zijn eerste Michelin-ster in 2009. Het behield deze erkenning gedurende het volgende decennium tot 2020.

Het restaurant toont Kantonese kooktechnieken door seizoensgebonden ingrediënten en traditionele recepten die weerspiegelen hoe mensen in Hong Kong eten en samenkomen. De manier waarop het hier werkt volgt gewoonten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, waar gerechten worden gedeeld en genoten als onderdeel van het dagelijks sociale leven.

De locatie ligt dicht bij station Wan Chai, wat het gemakkelijk maakt om met openbaar vervoer te bereiken. De keuken kan maaltijden bereiden voor individuele diners of grotere groepen, met privéruimtes beschikbaar.

Gespecialiseerde dim sum-chefs bereiden elke ochtend meer dan vijftig verschillende varianten van deze traditionele kleine gerechten. Dit bereik en deze handgemaakte kwaliteit zijn het resultaat van jaren vakmanschap en dagelijkse toewijding aan het werk.