Chocoladefabriek van Broc, Chocoladefabriek in Broc, Zwitserland.
Fabrique de chocolat Cailler is een chocoladefabriek in Broc die gespecialiseerde machines en traditionele methoden gebruikt om cacao in eindproducten om te zetten. De fabriek toont de volledige productieketen van ruwe cacaobonen tot afgewerkte chocoladeproducten.
De fabriek werd in 1819 opgericht en verhuisde in 1898 naar Broc, waar het een belangrijk industrieel centrum in de regio werd. De overname door de Nestlé-groep in 1929 markeerde het begin van een nieuw hoofdstuk voor het bedrijf.
De fabriek vertegenwoordigt een lange Zwitserse traditie van cacao- en chocoladeproductie die vandaag nog zichtbaar is in de productieprocessen. Bezoekers kunnen in de tentoonstellingen zien hoe dit ambacht door de generaties heen is behouden gebleven.
Bezoekers kunnen rondleidingen boeken die de productie in werking tonen en diverse proefmonsters aanbieden in de fabriek. Het is raadzaam van tevoren te plannen en te controleren welke taalopties en groepsgroottes beschikbaar zijn.
In de jaren 1930 ontwikkelde de fabriek een innovatieve techniek om chocoladerepen met luchtbellen te maken, waardoor ze een lichte en knapperige textuur kregen. Deze methode werd de basis voor een productlijn die vandaag nog populair is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
