Maison Cailler, Chocolademuseum in Broc, Zwitserland
Maison Cailler is een chocolademuseum in Broc waar je ziet hoe chocolade wordt gemaakt van begin tot eind, met grote machines en ervaren handen die samen werken. De ruimte toont verschillende stadia van productie, van ingrediëntvoorbereiding tot verpakking.
François-Louis Cailler opende in 1819 zijn chocoladefabriek in Vevey, nadat hij het vak in Turijn had geleerd; de vestiging in Broc kwam later, toen zijn zoon Julien de productie er in 1898 naartoe verhuisde. De fabriek in Broc verrees aan de Jogne en aan de spoorlijn van de Gruyère. In 1929 fuseerde het huis Cailler met Nestlé, dat in 1866 in Vevey was opgericht.
Maison Cailler is vernoemd naar François-Louis Cailler, die in 1819 zijn fabriek in Broc opende. De route voert door zalen over de herkomst van cacao en de geschiedenis van het merk en eindigt in een proeflokaal waar verpakte repen worden uitgedeeld. Het huis hoort bij de Nestlé-groep en de bezichtiging sluit af met een winkel met Cailler-producten.
Het museum is dagelijks geopend en biedt workshops waar je je eigen chocolade kunt maken naast andere bezoekers. Het is best om vroeg aan te komen of van tevoren te reserveren, want de ruimte vult zich snel tijdens drukke tijden.
Het museum heeft een proeflokaal waar je chocoladesoorten kunt proeven die nergens anders te vinden zijn, inclusief experimentele smaken gemaakt door het team ter plaatse. Dit geeft je de kans om iets te proeven dat hier echt is gemaakt in plaats van massaproducties.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 93.328 bijdragers wereldwijd.
