Wijngaardterrassen van Lavaux

Lavaux is een regio met terraceringsvijngaarden die zich uitstrekken langs een groot gedeelte van de noordoever van het Meer van Genève, gelegen tussen twee belangrijke steden aan het meer. Het hellende land is verdeeld door ontelbare stenen muren die rijen wijnstokken ondersteunen en een duidelijk gelaagd patroon op de hellingen creëren.

Rond de 11de eeuw begonnen monniken van twee religieuze orden de steile hellingen om te vormen tot bruikbaar land door de eerste muren en terrassen te bouwen. Dit basiswerk legde de grondslag voor een landbouwsysteem dat tot vandaag de dag de regio bepaalt.

Wijnbouw vormt het hart van het dagelijks leven in deze dorpen, met familietraditities die rond de oogst en de kelders zijn gegroeid. Terwijl je door de dorpen loopt, zie je wijnkelders aan straatniveau en bewoners die op natuurlijke wijze over hun wijnen spreken.

Verschillende wandelpaden verbinden de wijnddorpen en leiden door de wijngaarden, voorbij kleine kelders en proefplekken onderweg. Bezoek vroeg in de ochtend of laat in de middag om de middaghitte te vermijden en de paden minder druk te vinden.

De combinatie van zuidgerichte hellingen, warmte die van het lakeoppervlak weerkaatst en warmte-absorberende stenen muren creëert teeltomstandigheden die de smaak van de geproduceerde wijnen bepalen. Deze natuurlijke factoren stellen growers in staat om een variëteit te verbouwen die in een minder gunstig klimaat moeilijkheden zou hebben.

Locatie: canton Vaud

Website: https://lavaux-unesco.ch

GPS-coördinaten: 46.49194,6.74611

Laatste update: 7 december 2025 om 20:29