Hotel Sacher, Vijfsterrenhotel en koffiehuis in Innere Stadt, Wenen, Oostenrijk.
Hotel Sacher is een luxehotel met aangrenzende patisserie en café in Innere Stadt, Wenen, direct tegenover de Staatsopera van Wenen. De openbare ruimtes tonen donkerrode fluweelgordijnen, kristallen kroonluchters en vergulde spiegels, terwijl de kamers handgeknoopte tapijten en meubelen van mahoniehout bevatten.
Eduard Sacher opende het gebouw in 1876 als hotelier en restauranthouder, volgend op zijn vader Franz die de chocoladetaart aan het keizerlijke hof had uitgevonden. Het gebouw overleefde beide wereldoorlogen en bleef in familiebezit totdat het in de jaren dertig werd uitgebreid.
Bezoekers pauzeren vaak in het café na concerten in het operahuis aan de overkant, waarbij een traditie wordt voortgezet die muziek en taart al meer dan een eeuw verbindt. De taart wordt verpakt in houten dozen en draagt een lakzegel, een ritueel dat bezoekers kunnen zien in de ramen van de banketbakkerskeuken.
De ingang bevindt zich direct aan de Ringstrasse, op enkele stappen van het operahuis en op loopafstand van alle binnenstedelijke attracties. Reserveringen voor cafétafels worden aanbevolen, vooral in het weekend en tijdens operapremiereperiodes.
Het recept voor de taart wordt bewaard in een kluis en is slechts bekend bij drie banketbakkers die deze dagelijks bereiden. Elke taart wordt precies 24 uur na het bakken geglazuurd om de abrikozenjam goed te laten uitharden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
