Tai O

Tai O is een nederzetting aan de westkust van Lantau waar traditionele houten huizen op palen boven een netwerk van kanalen staan. De structuren zijn dicht op elkaar gebouwd, en boten dienen veel bewoners als dagelijks vervoer door de smalle waterwegen.

De nederzetting begon in het begin van de 19e eeuw als een vissersgemeenschap en werd later een centrum voor zoutproductie. In het midden van de 20e eeuw werden delen uitgebreid met moderne toevoegingen terwijl andere gebieden hun oorspronkelijke karakter behielden.

Het dagelijks leven draait om vissen en watergerelateerd werk, met bewoners die vis op daken drogen en boten repareren in smalle steegjes. Deze gewone activiteiten laten zien hoe diep de identiteit van de gemeenschap aan zee en haar hulpbronnen verbonden is.

Het gebied is bereikbaar met openbaar vervoer, en weekdagen bieden een meer ontspannen ervaring dan weekends. Draag comfortabele schoenen omdat de paden houten bruggen en loopplanken kruisen die in nat weer glad worden.

Bewoners produceren hier garnalenpasta met behulp van methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven, een product dat in de hele regio voor koken wordt gewaardeerd. Deze ambachtelijke productie wordt zeldzaam, waardoor het een van de weinige plaatsen is waar traditionele technieken nog steeds actief zijn in het dagelijks werk.