Cooper Mountain Vineyards, Biologische wijnmakerij in Beaverton, Oregon.
Cooper Mountain Vineyards is een biologische wijngaard in Beaverton gelegen op de westelijke hellingen van een uitgebluste vulkaan, met vijf verschillende teeltlocaties. Het terrein beslaat ongeveer 120 hectare waar verschillende druivenrassen onder beheerde omstandigheden groeien.
De wijngaard begon in 1978 toen de eerste wijnstokken werden geplant en de eerste oogst in 1987 werd gelanceerd. De vroege toewijding aan biologische landbouwpraktijken vormde de basis voor wat de bedrijfsvoering werd.
De wijngaard produceert Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay en Pinot Blanc volgens gecertificeerde biologische en biodynamische methoden. Deze benadering bepaalt hoe het terrein dagelijks wordt beheerd en beïnvloedt het karakter van elke hier geproduceerde fles.
De proefkamer vereist voorafgaande reserveringen en biedt educatieve sessies over biodynamische productiemethoden aan. Bezoekers moeten vooruit plannen omdat degustaties op vaste tijden plaatsvinden en plaatsen snel volraken.
Kippen en schapen grazen op het terrein als onderdeel van het beheersysteem en helpen de bodemkwaliteit te verbeteren. Sinds 2006 produceert de bedrijf ook vat-gerijpt balsamicoazijn, wat laat zien hoe de boerderij verder gaat dan alleen wijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
