Mosca's, Italiaans restaurant in Waggaman, Louisiana.
Mosca's is een Italiaans restaurant in Waggaman dat Italiaans-Creoolse keuken serveert in een eenvoudig wit houten gebouw langs Highway 90. De specialiteiten zijn onder meer Oesters Mosca en Kip à la Grande, bereid volgens familierecepetten die door de jaren heen zijn doorgegeven.
Oprichter Provino Mosca kwam uit San Benedetto del Tronto in Italië en opende het restaurant in 1946 na eerder in Chicago Heights te hebben gewoond. De plaats groeide uit een familieproject dat Italiaanse kooktraditties naar Louisiana bracht.
De naam verwijst naar zijn oprichter, en gasten ervaren maaltijden in een eenvoudig kader waar familietradities het bezoek bepalen. De manier van eten hier—gezamenlijk aan gedeelde tafels, gerechten delen—volgt nog steeds Italiaanse gewoonten.
Het restaurant accepteert alleen contant geld en is open van woensdag tot zaterdag vanaf 17:00 uur. Reservering vooraf wordt aanbevolen omdat maaltijden in familiestijl worden geserveerd en de zitplaatsen beperkt zijn.
Het restaurant ligt op een afgelegen locatie ongeveer 27 km van New Orleans langs Highway 90, wat betekent dat bezoekers een bewuste reis moeten maken om er te komen. Deze afgelegen plaats heeft het ambachtelijke karakter en de focus op traditionele keuken in de loop van de decennia behouden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
