Churrería El Moro, Churros-caféketen in Centro Histórico, Mexico.
Churrería El Moro is een keten van churrocafes gespecialiseerd in gebakken pasteitjes geserveerd met warme chocola in vier verschillende stijlen. Elk wordt bereid volgens traditionele recepten: Mexicaans, Frans, Spaans en Zwitsers.
Het bedrijf werd in 1935 door Spaanse immigranten in de buurt van het Zocalo opgericht en begon als een enkele locatie. In de loop van decennia groeide het uit tot meerdere filialen in heel Mexico-Stad.
De naam verwijst naar Spanje's Moorse erfenis en toont de historische verbinding tussen Spaanse en Mexicaanse tradities. Bezoekers kunnen dagelijks zien hoe oude ambachtstechnieken worden toegepast bij het frituren en suikeren van churro's.
De originele locatie in Centro Historico is 24 uur per dag open, dus je kunt op elk moment even binnenkomen. De porties zijn ruim en ontworpen om tussen twee mensen te delen.
Het etablissement maakt een speciaal gerecht genaamd consuelos waar spiraalvormige churro's zelfgemaakt ijs omwikkelen als een schil. Deze creatieve combinatie toont hoe de plaats traditionele recepten op onverwachte manieren opnieuw uitvindt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
