Sutamarchán

Sutamarchán is een gemeente op het Altiplano Cundiboyacense hoogland in het departement Boyacá, gelegen op ongeveer 44 kilometer van Tunja. De nederzetting ligt in een landbouwgebied en wordt omringd door verschillende naburige gemeenten.

De Spaanse verovering bereikte dit gebied in 1556 toen Antonio de Santana de nederzetting op 14 december stichtte. Het grondgebied was eerder bewoond door Muisca-gemeenschappen die onder het gezag van de zaque leefden.

Het tomatenfestival vormt het culturele leven van de gemeente en vertegenwoordigt een lokale interpretatie van een Spaanse traditie. Bezoekers kunnen zien hoe diep de bevolking verbonden is met hun landbouwarfgoed.

Regelmatige busverbindingen verbinden Sutamarchán met Tunja en omliggende dorpen, waardoor reizen tussen plaatsen eenvoudig is. Bezoekers kunnen de bredere regio Boyacá gemakkelijk verkennen door gebruik te maken van deze bestaande routes.

Lokale ambachtslieden bereiden longaniza-worstjes toe volgens technieken die van generatie op generatie worden doorgegeven. Deze vleesspecialiteit is een onderscheidend element van de lokale voedseltraditie geworden dat bezoekers direct kunnen proeven.