Toowoomba Maltings, Industrieel erfgoed in Newtown, Toowoomba, Australië.

Toowoomba Maltings is een beschermde mouterij aan 11 Mort Street, Newtown, Toowoomba, in fasen gebouwd van 1899 tot 1907. Het complex omvat twee beschilderde blauwsteenovens uit 1899 van gelaagd puin, elk met twee niveaus waarvan het onderste gedeeltelijk ondergronds, een moutbereidingsruimte, twee baksteenovens en een baksteenschuur. Grote loodsen aan de oost- en zuidzijde huisvesten de huidige geautomatiseerde mouterij.

De eerste mouterij verrees in 1897 op het terrein aan Black Gully voor de Darling Downs Malting Company Ltd, ontworpen door J Marks and Son en gerund door de familie Redwood, die boeren in de Downs aanmoedigde gerst voor mout te telen. Rond 1899 volgde een tweede mouterij; in 1906 voegden uitbreidingen van £6.999 naar ontwerp van Harry Marks een nieuwe mouterij en droogovens toe, geopend op 1 juni 1907. Van 1923 tot 1930 sloeg de State Wheat Board er tarwe op, in de Tweede Wereldoorlog gebruikten strijdkrachten het terrein, en vandaag gaat het geautomatiseerde mouten door.

De site draagt vele namen van zijn opeenvolgende eigenaren, waaronder Black Gully Malthouse, Redwood's Maltings en Carlton Maltings. De familie Redwood, die het vanaf 1897 runde, moedigde boeren in de Darling Downs aan gerst voor het mouten te verbouwen en te oogsten, waarmee de gewassen van de streek aan deze handel werden verbonden.

De gebouwen hebben dikke bakstenen muren en ventilatieopeningen ontworpen voor het hete klimaat van Queensland. Plan om tussen dicht bij elkaar staande structuren te lopen met weinig schaduw, vooral tijdens de middag.

Twee geschilderde stenen ovens uit 1899 zijn gedeeltelijk onder het grondniveau gebouwd en zijn de oudste structuren op de plaats. Dit ondergrondse ontwerp hielp bij het controleren van de temperatuur tijdens het drogen.