Quay, Luxe restaurant in The Rocks, Sydney, Australië
Quay is een gastronomisch restaurant op de bovenste verdieping van de Overseas Passenger Terminal in de wijk The Rocks in Sydney. De eetzaal kijkt direct uit over het water, met grote ramen gericht op de haven, de Opera en de Harbour Bridge.
Het restaurant opende in 2001 in een terminalgebouw dat oorspronkelijk werd gebouwd voor passagiers van oceanstomers die in Sydney aankwamen. In de jaren daarna groeide het uit tot een van de meest erkende eetadressen van Australië.
Chef-kok Peter Gilmore creëert gerechten met Australische ingrediënten, waarbij hij lokale producten en seizoensgebonden elementen verwerkt in de proeverijmenu's.
De ingang is via het gebouw van de Overseas Passenger Terminal, en een lift brengt je naar de bovenste eetverdieping. Reserveer ruim van tevoren, want tafels zijn snel volgeboekt.
Elk tafel heeft een eigen lichtregelaar, zodat gasten de helderheid naar wens kunnen aanpassen zonder de rest van de zaal te beïnvloeden. Dit kleine detail laat zien hoeveel aandacht er is besteed aan elk onderdeel van de ervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
