Cervecería Ebner, Voormalig brouwerijcomplex in Independencia, Santiago, Chili

De Cervecería Ebner is een groot voormalig brouwerijcomplex met Renaissance-achtige architectuur dat zich uitstrekt over 18.000 vierkante meter en een rustieke voorgevel met een opvallende hoektoren vertoont. Het industriële complex herbergt nu het winkelcentrum Mall Barrio Independencia, met delen van de originele gevel en toren behouden als historische referentiepunten.

De in 1850 in Beieren geboren Andrés Ebner kocht in 1878 de brouwerij van Salvador Koch aan La Cañadilla en exploiteerde die vanaf 1879 onder zijn eigen naam, met machines uit zijn brouwerij in Talca en geïmporteerde apparatuur. In 1916 verkochten zijn erfgenamen het complex aan de Compañía de Cervecerías Unidas, die het merk Ebner aanhield tot de productie in 1978 stopte; in 1981-1982 werd de site ontmanteld.

Het gebouw mengde woonruimte met industriële activiteiten, aangezien Ebner zijn familiehuis op de bovenste verdiepingen vestigde terwijl de brouwerij en kantoren beneden opereerden. Dit mengsel laat zien hoe fabriekseignaren in die periode leefden.

Het terrein is vandaag toegankelijk als winkelcentrum waar je de bewaarde architecturale elementen kunt zien tijdens een bezoek. Het beste moment om te verkennen is tijdens normale openingsuren wanneer alle gebieden voor het publiek open zijn.

Bilz, de eerste Chileense frisdrank, werd in 1905 gemaakt en gepresenteerd tijdens een gala in het Teatro Municipal in Santiago. Dezelfde fabriek was ook de eerste ijsproducent van het land, met 50.000 kilogram per dag.