The Parish, Restaurant in Portland, Verenigde Staten
The Parish was een restaurant in Portland dat zich richtte op seizoenskeuken met lokale ingredienten van nabijgelegen boerderijen. De keuken werkte rechtstreeks met regionale producenten samen om een menu te creeren dat het hele jaar door veranderde op basis van beschikbaarheid.
Het restaurant opende in januari 2012 als onderdeel van Portlands groeiende beweging naar lokale en seizoenskeuken. Het werd een bestemming voor gasten die genteresseerd waren in het steunen van regionale voedselbedrijven.
Het restaurant combineert elementen uit verschillende culinaire tradities en onderhoudt sterke banden met lokale landbouwproducenten en voedselambachtslieden.
Het restaurant bevond zich in een druk buurte aan de zijde van andere eetgelegenheden. Gasten konden binnenshuis of buiten eten tijdens warmere seizoenen.
Het restaurant wijzigt zijn menu volgens seizoensgebonden beschikbaarheid en presenteert verschillende lokale ingrediënten gedurende het jaar.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
