ONE Restaurant

ONE Restaurant is een familiebedrijf in Brugge dat traditionele Belgische gerechten serveert bereid volgens zelfgemaakte recepten. De keuken werkt met lokale producten, en het kleine aantal plaatsen creëert een intiem eetgedeelte.

Het restaurant opende in het begin van de jaren 2000 en specialiseert zich in het herinterpreteren van klassieke Belgische gerechten met een hedendaagse benadering. De focus op seizoensgebonden menu's verbindt moderne restaurantpraktijken met traditionele kookmethoden.

Het restaurant weerspiegelt hoe Brugge vakmanschap in de keuken waardeert, waarbij elk gerecht als lokale kunstvorm wordt behandeld. Medewerkers delen hun kennis over regionale ingrediënten en traditionele bereidingsmethoden met gasten.

Het restaurant is alleen op bepaalde dagen geopend en hanteert streng beleid voor reserveringen en aankomsttijden. Late aankomsten lopen het risico hun tafel kwijt te raken.

Slechts een handvol tafels zijn hier beschikbaar, met elke reservering beperkt tot kleine groepen, wat bijzondere aandacht voor elke gast garandeert. Deze beperking maakt plaatsen schaars maar transformeert elk bezoek in een bijzondere gelegenheid.

Locatie: Brugge

Adres: Arsenaalstraat 55, 8000 Brugge, Belgium

Openingstijden: Woensdag-Zondag 18:00-21:00

Telefoon: +32472219116

Website: http://onerestaurant.be

GPS-coördinaten: 51.20065,3.22534

Laatste update: 6 december 2025 om 20:00