Jacobin, Eigentijds restaurant in het centrum van Brugge, België.
Jacobin is een hedendaags restaurant in het centrum van Brugge met Scandinavisch-inspireerd minimalistisch ontwerp, schone lijnen en zichtbare houten balken. De eetkamer voelt bewust eenvoudig aan, met donker betegelde toonbanken en een beperkt aantal tafels die dicht bij elkaar staan.
Het restaurant bevindt zich in een traditioneel Bruges-gebouw met karakteristieke trapgevels die typisch zijn voor middeleeuwse Vlaamse architectuur. Deze bouwstijl ontwikkelde zich over eeuwen en hielp de stad tot UNESCO-werelderfgoed te maken.
De naam verwijst naar de Jacobijnen die ooit aanwezig waren in dit gebied van Brugge. Deze historische verbinding bepaalt hoe het restaurant zich positioneert in het gelaagde verleden van de stad.
Het restaurant is klein en intiem met beperkte zitplaatsen, dus vooraf reserveren is verstandig. De locatie in de binnenstad is gemakkelijk te bereiken te voet, en de omgeving biedt veel andere eetgelegenheden en cafés om te verkennen.
Het menu bestaat uit ongeveer twaalf borden om te delen, waaronder warme oesters met mousse en Ibérico-varkensvlees gekookt op een Japanse Konro-grill. De drankenselectie richt zich op minder bekende Hongaarse wijnen die een interessant alternatief bieden voor typische Europese keuzes.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
