Onslow, Restaurant in Brugge, België.
Onslow is een modern restaurant op Jeruzalemstraat 53 dat een mengeling van Europese en Aziatische keuken serveert via gedeelde borden en individuele gerechten. De ruimte combineert eigentijds design met de originele architectonische kenmerken van een gebouw uit het vroege twintigste eeuw.
Het gebouw stamt uit het vroege twintigste eeuw en is gerenoveerd om modern design op te nemen. Deze renovatie bewaarde de originele structuur en het karakter van de historische gevel.
De keuken mengt Vlaamse tradities met Aziatische technieken, zoals mosselen in dashi gekookt of tarbot met spinazie. Deze mengeling laat zien hoe lokale ingrediënten nieuwe vormen van expressie vinden.
De locatie ligt op een rustige straat in het stadscentrum en is gemakkelijk bereikbaar te voet, hoewel de intieme grootte betekent dat reserveringen vooraf waard zijn om in te boeken. Bezoekers moeten verwachten dat het op zondag en maandag gesloten is, en hun website raadplegen of bellen is de beste manier om huidige openingstijden te bevestigen.
Het restaurant toont sterke betrokkenheid bij duurzaamheid door partnerschappen met lokale boeren voor compostage van voedselverspilling en minimalisering van plasticgebruik. Regelmatige teambijeenkomsten concentreren zich specifiek op milieuverantwoordelijkheid, wat aantoont hoe de exploitatie van het bedrijf rekening houdt met de gevolgen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
