The de Mondion Restaurant, Michelin-sterrenrestaurant met dakterras in Mdina, Malta.
Het de Mondion Restaurant bevindt zich op de bovenste verdieping van een 16e-eeuws gebouw binnen het Xara Palace Hotel en serveert moderne mediterrane gerechten. Het buitenterras biedt uitzichten over de oostkust van Malta.
Het restaurant ligt boven de historische bastions van Mdina, de voormalige hoofdstad van Malta, gelegen binnen de oude versterkte muren van deze middeleeuwse stad. Deze versterkte nederzetting heeft eeuwenlang een belangrijke rol in de geschiedenis van Malta gespeeld.
Het restaurant gebruikt lokale ingrediënten en traditionele Maltese smaken, bereid met moderne kooktechnieken. De keuken weerspiegelt de culinaire wortels van het eiland en brengt eigentijdse methoden in regionale producten.
Toegang is via het hotel, en bezoekers moeten weersbestendig kleding meebrengen omdat het terras blootgesteld kan zijn aan wind. Passende kleding is vereist, en vooraf reserveren wordt aanbevolen.
Het restaurant beheert zijn eigen tuin met kruiden en groenten met behulp van regeneratieve teeltmethoden op het terrein. Koks kunnen verse ingrediënten oogsten en ze rechtstreeks in hun gerechten verwerken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
