Bistrot Rosette, Frans restaurant in Beaune, Frankrijk
Bistrot Rosette is een Frans restaurant in Beaune dat seizoensgerechten bereidt met ingredienten van de lokale markt. De keuken werkt met traditionele methoden en serveert eten gedurende de hele dag.
Het restaurant handhaaft kooktechnieken uit eeuwen van Bourgondische traditie en serveert regionale gerechten zoals slakken, coq au vin en boeuf bourguignon. Deze bereidingen weerspiegelen de culinaire geschiedenis van de regio.
De wijnkaart bevat meer dan 2000 flessen uit omliggende wijngaarden, wat het diepe verband toont tussen lokale eetcultuur en wijnmakerij in deze regio.
Het restaurant ligt dicht bij verschillende bezienswaardigheden in het stadscentrum en is geopend van dinsdag tot zondag. Het is raadzaam om van tevoren per telefoon te reserveren, vooral in het weekend.
De Zweedse chef-kok Harry Björklund combineert Franse methoden met noordse invloeden. Hij gebruikt een traditionele Napolitaanse pizzaoven tijdens de lunchservice om bepaalde gerechten te bereiden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
