Pasticceria Tonolo, Traditionele banketbakkerij in Dorsoduro, Venetië, Italië
Pasticceria Tonolo is een traditionele banketbakkerij in de wijk Dorsoduro van Venetië die een breed scala aan Italiaanse bakkerijproducten produceert. De winkel maakt roomgevulde brioches, cannoli, ricottataarten, chocoladekoekjes en ander gebak volgens lokale recepten.
De winkel werd aan het einde van de negentiende eeuw opgericht en werd een gerespecteerde naam in Venetiaanse bakkerij. Meerdere generaties van bekwame bakkers hebben de status ervan als vertrouwde lokale instelling gehandhaafd.
De winkel bereidt frittelle tijdens het carnavalseizoen volgens traditionele recepten van Venetiaanse bakkers. Deze gebakken zoetigheden vormen deel van de lokale seizoensgebonden voedselcultuur en laten zien hoe inwoners hun feestdagen vieren.
De winkel bevindt zich op Calle San Pantalon 3764 in Dorsoduro en is gemakkelijk te voet bereikbaar. Een bezoek vroeg in de ochtend biedt de beste selectie en kortere wachttijden aan de balie.
De winkel is tientallen jaren in dezelfde familie gebleven en belichaamt continuïteit in een stad die constant verandert. Dit maakt het een zeldzaam voorbeeld van een traditioneel ambachtsbedrijf dat meerdere generaties eigendom heeft overleefd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
