Hôtel du Parlement

Le Parlementaire is een restaurant in het gebouw van de Nationale Vergadering met hoge plafonds, marmeren zuilen en spiegels die natuurlijk licht van grote ramen reflecteren. De ruimte kijkt uit over de stad en dient als formele eetkamer voor officiële bijeenkomsten.

Het restaurant werd gevestigd in het Parlementsgebouw van Quebec in het begin van de 20e eeuw en heeft politici, hoogwaardigheidsbekleders en ambtenaren bediend. Het blijft verbonden met het politieke leven van de provincie en gouvernementele activiteiten.

Het menu puts uit de culinaire tradities van Quebec door gebruik te maken van lokale ingrediënten zoals ahornstroop, wilde bessen en regionale kazen. Deze producten weerspiegelen hoe de keuken van de provincie zich heeft ontwikkeld uit het landschap en de landbouwpraktijken.

Het restaurant is open op weekdagen voor lunch in het Parlementsgebouw en vereist veiligheidsbewaking bij binnenkomst. Plan uw bezoek in de ochtend- of middaguren wanneer de faciliteit normaal gesproken open is voor het publiek.

De keuken onderhoudt kruidentuinen buiten het Parlementsgebouw en oogst dagelijks verse kruiden voor het koken. Deze directe voorziening van verse aromaten bepaalt hoe gerechten het hele jaar door worden bereid.

Locatie: La Cité-Limoilou

Locatie: Québec

Adres: Rue des Parlementaires

Openingstijden: Maandag-Vrijdag 11:30-14:00

Telefoon: +14186436640

Website: https://assnat.qc.ca/fr/visiteurs/restaurants

GPS-coördinaten: 46.80868,-71.21418

Laatste update: 15 december 2025 om 14:30