La Table de l'Ours, Michelin-restaurant in Val-d'Isère, Frankrijk.
La Table de l'Ours is een Michelin-sterrengelegerd restaurant in Val-d'Isère dat eigentijds Frans koken biedt dat wortelt in regionale ingrediënten. Het interieur combineert traditionele Alpische materialen met steenzuilen uit lokale groeves en houten balkenplafonds, allemaal met uitzicht op de vallei door grote ramen.
Chef Antoine Gras bouwde het aanzien van het restaurant op door verfijnde gerechten te bereiden die regionale ingrediënten benadrukken, uiteindelijk een Michelin-ster verdiend. Deze culinaire aanpak heeft de richting van het etablissement sinds de oprichting bepaald.
Het menu viert de Savoyard keuken door lokale specialiteiten zoals Fera uit het Meer van Genève en traditionele Crozet-pasta op te nemen, opnieuw geïnterpreteerd met moderne technieken.
Het restaurant ontvangt gasten van dinsdag tot zaterdag vanaf 19:30 uur. Reserveringen zijn nodig om een tafel veilig te stellen, dus neem voordat je bezoekt contact op met het etablissement.
De head sommelier Magali Delalex beheert een zorgvuldig geselecteerde wijnverzameling die regionale producenten toont. Haar keuzes zijn specifiek gekozen om bij de regionale kookaanpak van het restaurant te passen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
